Stamppot voor onze spruit

Ze was een maand of tien oud en na alle wortel, boontjes, tomaat, zoete aardappel, bloemkool en courgette werd het nou echt eens tijd voor spruitjes.

Uiteraard googelde ik me eerst een ongeluk, want mag een baby van tien maanden eigenlijk wel koolsoorten? Spoiler: ik vond zowel de ja- als de nee-variant van het antwoord op deze vraag. En met een baby die bijna alles eet en haar buikperikelen slechts uit met af en toe een flinke scheet, durfde ik het wel aan: spruitjesstamppot. Ze vond het heerlijk (en blijft het waarschijnlijk graag eten totdat haar vriendjes haar vertellen dat spruitjes echt vies zijn).

Ingrediënten
Spruitjes
Kruimige aardappels
Appel
Rundergehakt

Bak het gehakt rul. Kook de spruitjes en aardappels samen in een pan en voeg de laatste paar minuten de appel in stukjes toe. Giet af, prak fijn en meng het gehakt erdoor. Voeg wat kookvocht of een klontje boter toe als het wat droog is.

(De verhoudingen komen niet zo nauw bij mij: ik nam ongeveer evenveel aardappels als spruitjes, wat minder gehakt en één appel. Als het klaar is kijk ik hoeveel porties ik ongeveer heb en vries ik eventueel een paar porties in.)

Ze was een maand of tien oud en na alle wortel, boontjes, tomaat, zoete aardappel, bloemkool en courgette werd het nou echt eens tijd voor spruitjes. Uiteraard googelde ik me eerst een ongeluk, want mag een baby van tien maanden eigenlijk wel koolsoorten? Spoiler: ik vond zowel de ja- als de nee-variant van het antwoord…